Un nuevo mA�todo permite detectar fA?rmacos en leche de distinto origen

La leche entera de vaca es la que presenta un mayor nA?mero de sustancias farmacolA?gicas, sobre todo A?cido niflA?mico, A?cido mefenA?mico y ketoprofeno (tres antiinflamatorios), y la hormona 17-beta-estradiol. En la leche de cabra tambiA�n se ha encontrado A?cido niflA?mico, junto al flunixin.

Por su parte, la leche humana que se ha analizado contenA�a tambiA�n antiinflamatorios (como el ibuprofeno y naproxeno), ademA?s del antisA�ptico triclosA?n y algunas hormonas, como el 17-alfa-etinilestradiol, 17-beta-estradiol y estrona.

Los investigadores reconocen que los resultados del estudio, que publica el Journal of Agricultural and Food Chemistry no se puede extrapolar a los distintos tipos de leche en general, porque el nA?mero de muestras analizadas es reducido, pero sA� confirman la validez del mA�todo. La tA�cnica se basa en el uso de un a�?sistema continuo de extracciA?n en fase sA?lidaa�? de las sustancias y en su determinaciA?n mediante a�?cromatografA�a de gases-espectrometrA�a de masasa�?.

a�?Los resultados de validaciA?n ponen de manifiesto que el mA�todo es el mA?s sensible y uno de los mA?s selectivos hasta ahora descritos en la bibliografA�a, ademA?s de presentar una elevada precisiA?n y exactitud con tiempos de anA?lisis reducidos (unos 30 minutos)a�?, destaca Ballesteros.

Los cientA�ficos confA�an en que la nueva metodologA�a ayude a determinar de forma mA?s eficaz la presencia de estos contaminantes en la leche o en otros productos. Con esta nueva herramienta los laboratorios de control de calidad de los alimentos podrA?n detectar los fA?rmacos antes de que entren en la cadena alimentaria. a�?De esta manera, el consumidor tendrA? conciencia y conocimiento de que el alimento, ademA?s de poseer unas buenas propiedades organolA�pticas y ser econA?mico, es inofensivo, puro, autA�ntico, beneficioso para la salud y libre de residuos tA?xicosa�?, concluye el investigador.